Công Chúa Béo Đáng Yêu xoay quanh câu chuyện của Chân Viên Viên, một cô gái mập tự ti về ngoại hình của mình. Sau một quá trình giảm cân thành công, Viên Viên bất ngờ lột xác thành một ngôi sao mới của làng siêu mẫu với tên gọi Eva.
Sự nghiệp đang thăng hoa thì Viên Viên may mắn gặp lại Nguyễn Đông Thăng, người khiến trái tim cô rung động. Mối tình giữa họ dần được thắp sáng, mang đến những giây phút lãng mạn nhưng cũng không ít hiểu lầm.
Chuyện tình của Viên Viên và Thăng có những cung bậc cảm xúc, từ hạnh phúc đến những phút giây “tương ái tương sát”. Hành trình tình yêu của họ liệu có đủ vững chắc để vượt qua mọi thử thách?
Với sự thay đổi ngoạn mục của Viên Viên và tình yêu đang nở rộ, liệu cô có tìm thấy hạnh phúc đích thực?