Jack Và Đại Chiến Người Khổng Lồ xoay quanh cuộc phiêu lưu của Jack, một chàng trai trẻ được gửi đến chợ để bán con ngựa của gia đình và mua tranh về mái nhà của họ. Tại đây, Jack gặp công chúa xinh đẹp Isabelle và giải cứu cô khỏi những tên cướp.
Jack trở về nhà với một số hạt đậu được một nhà sư trao cho, tuyên bố chúng là thiêng liêng. Tuy nhiên, chú của Jack không ấn tượng với những hạt đậu này và ném chúng đi. Đêm hôm đó, công chúa Isabelle tìm đến nhà Jack, trốn tránh việc phải kết hôn với Roderick, người mà cô không yêu.
Các hạt đậu mà Jack nhận được bắt đầu phát triển thành một thân cây khổng lồ, dẫn Jack đến một vùng đất thần thoại. Tại đây, anh phát hiện ra sự tồn tại của những người khổng lồ và cùng những người bảo vệ của nhà vua, Jack lên đường giải cứu công chúa. Cuộc phiêu lưu đưa Jack vào một thế giới mới, nơi anh phải đối mặt với những thử thách lớn để cứu người mà mình yêu quý.