Người Cỡi Trâu xoay quanh cuộc đời của một cô gái người Mỹ gốc Thái, nổi loạn và đầy cá tính. Cô được chuyển đến sống cùng người thân ở vùng nông thôn Thái Lan, một môi trường hoàn toàn mới mẻ và khác biệt so với cuộc sống trước đây.
Tại đây, cô nhanh chóng kết bạn với một chàng trai câm và lập tức bị thu hút bởi anh. Sự xuất hiện của cô trong làng không tránh khỏi những phản ứng tiêu cực từ dân làng, những người có lối sống truyền thống.
Cô gái này không ngại khó khăn và thử thách, cô giúp chàng trai câm chuẩn bị tham gia cuộc thi đua trâu hàng năm. Qua quá trình chung sống và giúp đỡ nhau, cô và chàng trai câm ngày càng gắn bó.
Mối quan hệ của họ và sự tham gia cuộc thi đua trâu của chàng trai câm đã mang lại nhiều thay đổi cho cả cô gái và làng quê yên bình này.