Ân Tình Chưa Phai xoay quanh cuộc đời của Hà Á Xuân, một người phụ nữ nghèo khổ, góa chồng, đang cố gắng nuôi dưỡng 5 đứa con thơ dại. Vì hoàn cảnh khó khăn, các con của cô lần lượt phải đối mặt với những nghịch cảnh khác nhau.
Á Xuân quyết định làm liều khi rơi vào tình cảnh túng quẫn, nhưng việc làm đó đã dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Cô bị vu oan tội giết người và phải vào tù, chịu oan uổng trong 18 năm. Sau khi được thả ra, Á Xuân mang trong mình niềm hy vọng lớn lao, mong muốn được quay về Hong Kong để tìm lại và chăm sóc những đứa con.
Khi được thả ra, Á Xuân bắt đầu hành trình tìm hiểu tình hình của các con. Mỗi đứa con của cô đều có số phận riêng, bi đát và đau thương. Từ người con lớn phải bỏ học để chăm gia đình, đến người con gái hư hỏng vì thiếu sự quan tâm, người con trai bị người khác nhận nuôi và ghét bỏ mẹ ruột, cho đến người con còn lại bị tai nạn và trở thành người nhược trí.
Đối mặt với thực tại phũ phàng, Á Xuân không khỏi cảm thấy hối hận vì đã không làm tròn trách nhiệm của một người mẹ. Cô quyết định dùng phần đời còn lại để chuộc lỗi và dùng tình yêu thương để giúp đỡ các con bước vào con đường đúng đắn. Ân Tình Chưa Phai là câu chuyện về tình mẫu tử thiêng liêng, về sự hy sinh và lòng kiên trì của một người mẹ dành cho con cái.